Brownies

ingredienti per 8 porzioni

• 260g di Cioccolato Fondente 70%

• 160g di Zucchero Semolato

• 110g D’Uova

• 20g di Cacao Amaro in Polvere

• 150g di Burro

• 90g di Farina 00

• 150/170 g di Nocciole Tostato

• 1 Pizzico di Sale Fine

Procedimento

1. sciogliamo il burro a bagno maria e sciogliamo pure il cioccolato a bagno Maria; poi li uniamo e li mescoliamo e lasciamo che si intiepidisca, tostiamo le nocciole in una padella e poi le mettiamo da parte.

2. poi montiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamo anche il sale; quando abbiamo ottenuto un composto chiaro e spumoso uniamo il cioccolato e il burro alle uova e mescoliamo con le fruste per un paio di minuti.

3. infine setacciamo la farina e il cacao nella Boul incorporiamo le polveri con le fruste fino ad ottenere un composto lucido ed omogeneo a questo punto uniamo le nocciole

4. rivestiamo uno stampo con carta forno e ci mettiamo il composto e livelliamo il tutto e inforiamo a 180°c per 27 minuti e poi quando
   è pronto facciamo freddare e lo Tagliamo ed è pronto il brownies

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